Żywność bezglutenowa staje się coraz bardziej popularna nawet w dietach osób, które nie mają celiakii, ale są przekonane, że dokonują zdrowego wyboru. Czy rzeczywiście tak jest? Dieta „bezglutenowa” od pięciu lat najbardziej popularna w Stanach Zjednoczonych. Zachwalają ją takie gwiazdy jak Gwyneth Paltrow czy Oprah Winfrey, rozpowszechniają ją setki książek, niektóre nawet dla dzieci (o …









